2008年10月24日 星期五

櫻井教室 - 南意大利菜

已經很久沒有更新我的網誌,我知道一日一誌對我來說是沒有可 能,一來沒有那麼多話題,二來沒有那麼多時間。不過,我都希望可能做到一週一誌 (^0^)
最近去了學南意大利菜,一共四道菜。水準是非常之高的﹗因為老師是親身到意大利學藝的。
第一道菜是三色椒軟芝士卷配蕃茄醬,我本身不太喜歡三色椒,不過都覺得好美味。
第二道菜是蕃茄蜆肉意粉,麵身是偏硬的,和我們食開的港式口味很不同,煮意粉的時候放了大量海鹽,到真正炒的時候完全沒有下鹽,只有蜆本身的鮮味﹗非常驚喜﹗
第三道菜是煎牛仔肉,單看外表以為是普通的煎牛扒。其實牛扒中間是有風乾火腿及少少意大利香草的,所以有一些咸香,好好味。

最後當然有女士們最愛的甜品啦,今次的甜品是白酒香橙啫喱,好清新的口味。

2008年2月6日 星期三

茄汁豬扒

真真真是很久也沒有更新自己的網誌,好似有很多新功能,可能要花一點時間去了解新的版面。
其實因為轉了工,加上之前要籌備婚禮,所以一直都沒有時間寫網誌,我以後會加油啦﹗


烹飪是十分講天份的,以前細個的時候,我姑媽一邊打麻雀,一邊煎豬扒,煮出來的豬扒,是我食過之中最好味的﹗
今次為大家介紹的是茄汁豬扒,是我其中一個姑媽的拿手小菜。記得細個的時候,只要有這一碟餸,我和妹妹最少可以食兩碗飯。我結婚的時候,我姑媽特意到我家煮,我當然有偷師啦﹗
原來一點都不難,秘訣是大量茄汁。只需要用少少的豉油﹑糖﹑油和水醃豬扒,煎香之後加大量的茄汁和適量的糖就可以啦﹗又方便又美味,大家都試下啦﹗
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