2013年4月10日 星期三

金銀蒜蒸聖子 (附食譜)

最近因為小丸子在灣仔上 PLAYGROUP,我地星期六會去灣仔的街市買餸,感覺上比鰂魚涌/ 北角平同新鮮﹗因為大頭姨姨鍾意食聖子,今次第一次買聖子返屋企蒸﹗問了檔板要蒸幾耐,原來只要蒸 4分鐘﹗又買咗海斑,仲買埋菜先返屋企,買咗波菜同西洋菜,波菜用來煮金銀蛋波菜,西洋菜就煲湯,拎到我死死下﹗
HEHEHE...第一次蒸聖子,好好味呢﹗6隻/ $80,算唔算貴呢?阿妹話計返條數,其實出街食都唔算貴,我估大約 $138-$158,其實都差幾遠,因為蒸就唔洗好多功夫,所以出街要食炒的﹗阿旺同大頭姨姨都話好好味,不過唔夠蒜蓉,HEHEHE...因為...我唔食蒜蓉嘛。
做法:
1. 先用少少油炒香蒜蓉,要用細火喎,之後加入鹽﹑糖﹑豉油﹑清水
2. 將醬汁﹑蒜蓉 (生蒜) 加上聖子,以中火蒸 4-5分鐘 (一碟6隻)
3. 如喜歡吃粉絲,可先用熱水燙一燙粉絲,剪段然後放碟,上面再放聖子。

清蒸海斑 $80


金銀蛋波菜,好好味呢﹗


唔記得影個湯,全部加埋先 $250,3餸1湯,係屋企食係唔係抵好多呢?﹗

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