hehhehe...呢個係舊 blog，比我當新 blog，再重寫一次，因為今年就算再整，都應該會新年前先整，到時先出食譜，都已經新年﹗我識整的三款糕之中 (蘿蔔糕﹑芋頭糕﹑馬蹄糕，我未識整年糕，今年想出去學，見 Rahael's Kitchen有得學，不過好似一post 10分鐘內以 full)，馬蹄糕其實最易整，不過我自己就對整蘿蔔糕最有信心，話晒整咗10幾年，年年都有整﹗馬蹄糕就只是整過2次﹗2次都是灣仔時期整，個時 2人世界得閒。
材料:
馬蹄 15-18粒 (切粒
蔗汁 1000ml
馬蹄粉 250g
片糖 1片
P.S. 如買新鮮馬蹄，可以買多少少，我上次買就有幾多係爛的﹗我大約買咗 22-25粒，最後切晒都好似得返18粒。
做法:
1. 馬蹄去皮切粒，市面有真空包裝已去皮的馬蹄，不過係大陸貨，你敢用就用啦﹗
2. 馬蹄粉 250g (半包)。
3. 以500ml的蔗汁開馬蹄粉。
4. 其餘500ml的蔗汁煲滾之後加入片糖同馬蹄。
5. 煮至片糖溶解，就可以加入(3) 啦。
6. 今次我開住火mix...變成糊狀，不過書都係話糊狀的﹗
7. 蒸之前就係咁，以大火蒸20分鐘。
8. 蒸起個而唔平嘅﹗我又買咗大盤喎﹗又少又唔平﹗不過其實因為我貪心，想分2盤比1盤阿旺拎返公司食。
好彩...一樣咁好味﹗煎咗會好食過凍食﹗媽咪問點解煎起顏色唔同咗...主要原因係煎起的相係用細機加閃光燈影的﹗食咗啲色。同埋我上次的食譜講過，如果想要顏色靚，其實要加吉士打粉同澄麵粉，不過我唔會買到成屋都係粉，所以冇落﹗
以下係n年前整的﹗
我應該冇開火mix，冇變糊狀。
鏡面好靚﹗
其實馬蹄糕可熱食又可凍食，整定 1 - 2底，有時拜年攰攰地，唔洗開火就有得食都唔錯﹗
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